狗肝菜是广东珠江三角洲房前屋后随手可摘的野菜，一年四季都鲜嫩翠绿。佛山人用见来对付感冒发热、疖疮肿毒、风湿骨痛等问题，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹等功效。其实除了功效，人们更重视的是它作为蔬菜的食用价值。
在沟渠边刚长出来的狗肝菜
现在的千禧宝宝们没挨过饿，也不知道这东西能吃，所以在沟渠边这玩意可以自成一格地长成一片绿油油的草地。老一辈的人嘴馋了还是会摘一顿来吃吃。对于野菜，我们老广最经典的吃法就是滚汤或者煲水饮。任何野菜,只要苦味不大的都可以摘了嫩叶滚汤。苦味大的野菜就煲水当凉茶喝，比如蒲公英。佛山人是故意让它长老了才拔出来卖的，没人会拿春天刚冒头的蒲公英来当菜吃。
新鲜的狗肝菜叶子摘回家，用盐水泡半小时再洗。多洗几次,确保去掉表面的灰尘污渍。
烧开一锅水，放入油、盐、各适量。将从菜市场买回来的鱼滑放进去煮熟，再放入洗干净的狗肝菜。五分钟不到，一锅鲜美的汤就做好了。
这速度，说他神操作都不为过。有菜有肉有汤，单身狗懒癌晚期的福音呀！看看出锅照，很诱人不是吗？虽说是野菜！
