鸡蛋可是大家口中的最佳早餐，鸡蛋的主要营养物质来源于食物，土鸡蛋是野外养殖的母鸡所下的蛋，由于食物中草、蔬菜等占比较多，但蛋白质的摄入反而有所不足，因此，这种鸡蛋的胡萝卜素和维生素B2的含量较高，出现蛋黄大而颜色深，而总蛋白质的含量较低，导致鸡蛋整体较小
为什么都说土鸡蛋比饲料鸡蛋好？
土鸡蛋的喂养过程比较简单，几乎没有给母鸡喂养饲料，鸡主要靠自身在野外抓虫子，补充蛋白质，因此，土鸡蛋一般都比较小，普通鸡蛋有直接饲料喂养的，有半野生喂养的，都吃了饲料，母鸡的营养补充很足，因此，鸡蛋比较大
土鸡蛋的食物来源很有限，因此，食用的蔬菜和青草比较多，鸡蛋中胡萝卜素的含量较高，鸡蛋黄的颜色深，普通鸡蛋主要是以饲料为食物，母鸡吃的蔬菜和青草很有限，鸡蛋中维生素的含量都很少，蛋黄颜色很淡
土鸡蛋属于放养母鸡所生鸡蛋，鸡蛋中维生素的含量很多，蛋黄整体来说比较大，普通鸡蛋中维生素的含量很低，鸡蛋的蛋黄相对整体来说比较小
如果嘴巴缝针的患者是因为荨麻疹、湿疹、丹毒、疮痈疔疖等症引起的，那么这些患者即使嘴巴缝针后暂时也不能吃鸡蛋，因为鸡蛋属于发风之物，具有升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜，会加重荨麻疹、湿疹、丹毒、疮痈疔疖等疾病的症状。另外，对鸡蛋过敏者也不宜食用鸡蛋
红薯是一种粗粮，其中含有丰富的淀粉，本身就不容易被消化，若是食用过多，淀粉被肠道内的产气菌分解，容易引起胀气等消化不良症状；而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和胆固醇，也是不易被人体所消化吸收的成分，两者一起食用，更会增加消化负担，很可能会引起腹胀、腹痛等消化不良症状，所以一般情况下，红薯和鸡蛋不建议一起过多食用
因为我们一般新鲜鸡蛋在常温下最多放置15天，如果不及时吃完，鸡蛋的营养价值就会下降，同时口感也会打折扣。当然现在每个家庭都配有冰箱，所以刚买回来的鸡蛋也会存放在冰箱里。有一些朋友，可能一次性购买了大量的土鸡蛋，然后就放在冰箱里慢慢吃
结果这一放就是几个月。其实鸡蛋放在冰箱里，并不能抑制细菌滋生，时间长了一样会变坏，所以最好是尽快吃完，如果一下子吃不完，也应该保证在1个月以内消耗完，因为超过一个月以后冰箱里的鸡蛋也无法保证质量了，所以鸡蛋在冰箱里的保质期不能超过1个月。
