导语：冬天不吃这菜可惜了，比白菜便宜，比猪蹄美容，老人多吃更长寿！
我生活的这个地区只要是到了冬天，除了萝卜和大白菜便宜之外，这一种菜卖的也是特别便宜，在我们老家大白菜在菜市场也是非常火的，卖的最贵的时候也差不多3块多一斤吧，萝卜最多也就2.5元一斤，但是苦瓜却只要2块一斤，按道理来说苦瓜应该是最贵的，为什么在我们这里却这么便宜呢？因为在我们这里气候非常适合种植苦瓜，在农村基本上家里面都中苦瓜这种蔬菜，而且吃都出不完，所以没人去买，然后才便宜的。一年四季经常能吃到，而且它很好种植。
正是因为苦瓜在我们这边太多了，所以价格一直一直提不上去的。不要看它这么便宜，但是不要看不上它，其实苦瓜的营养价值非常高的，养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。冬天不吃这菜可惜了，比白菜便宜，比猪蹄美容，老人多吃更长寿！
苦瓜的吃法很多，苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。冬天大家只知道用萝卜炖汤，其实猪骨黄豆苦瓜汤也是大家非常欢迎的。因为苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C;苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少。苦瓜中含有类似胰岛素的物质--多肽-P。苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。下面让我们一起来看看笔者所说的这道汤的做法吧，喜欢的话就动动手指收藏起来吧，肯定能有的着。
准备食材：苦瓜一个，黄豆克，猪骨克。
配料：盐鸡精适量、姜葱适量。
步骤方法：
1.猪骨飞水，冲洗干净血沫;
2.苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块;
3.苦瓜飞水，这样可以去除苦味;
4.黄豆清洗干净;
5.黄豆和猪骨放进锅里，加入清水;加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序;
6.煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。
7.喝汤、吃苦瓜、啃猪骨。
以上内容就是笔者为大家分享做猪骨黄豆苦瓜汤的全部过程，假如大家对这道汤有什么不同的看法，或者是说还有其它更美味的烹饪方法，欢迎你在下方评论留言宝贵的意见，要是喜欢这道汤的话，欢迎大家的
