推荐语：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物。
创作来源：乡土美味寻元素
地点：（川）乐山市马踏镇
乡村的食材苦瓜
大家都知道现代人的生活节奏是非常快的，以前我们可能是“日出而作，日落而息”，但是现代人的生活到了日落还要加班，日常加班可以说是压力非常之大的，在这种情况之下很多大城市里的人就向往着无忧无虑的农村田园生活，希望能够有一个属于自己的一亩三分地，来种点瓜果蔬菜什么的，可以供给自己每天的食物，我家老爸就说希望能够在退休之后回到小时候居住的农村小院去，每天种种花种种菜，这样的日子真的十分惬意。
奶奶家就是一直在农村生活，老爸一直有说要将奶奶接回来住，但是老一辈的人是更加喜欢乡村的田园生活，他们不喜欢城市的烦闷，也不适应城市生活的节奏，他们劳动惯了闲不住，一个人住也比较的舒适。所以我们隔段时间都会回去探望一下奶奶，上周回家的时候我就发现，奶奶的那个小菜园种了很多蔬菜，但苦瓜特别多。
对于苦瓜而言，基本上没有什么记忆，因为有一次做饭，在饭桌上做了一道菜就是苦瓜，兴奋的尝了一口，可是让人大失所望，十分苦涩的味道让嘴里的其他味道也不存在了，很纯粹的一种苦涩味，自从那以后再也不愿意吃苦瓜了。
苦瓜的价值
其实苦瓜虽然难吃，但是它却是蔬菜当中比较有价值的菜，苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，如果常吃苦瓜还能够增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，所以很多女孩子就会选择。
用鲜苦瓜捣汁或者煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，在食物上都有良好的功效，取鲜苦瓜捣烂外敷，还可以治疗痈肿、疖疮，而中医上认为苦瓜粗提取物当中含类似胰岛素的物质，有明显的降血糖的功效。
那么关于苦瓜又有哪些烹饪方法呢？欢迎在下方留言评论，接下来我们就要到小菜园里去看看这些苦瓜了。
hot食尚达人
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