夏天持续高温，很多人没胃口吃饭，可能是因为胃火太重。如何清燥降火、排出体内毒素呢？小编给大家带来一种蔬菜，就是苦瓜了。
常吃苦瓜可以使皮肤变得细嫩，达到养颜嫩肤的效果。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾都有很好的疗效；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天容易热出痱子，将苦瓜切片来擦身上的痱子，可以好的更快；用苦瓜煮水，或者用苦瓜片可以散热解暑。它对蚊虫叮咬也有一定效果。
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但是苦瓜因为口感的原因，很多人都不喜欢他的味道，其实他的营养价值和药用价值是很大的，我们可以利用一些方法，减轻他的苦味。（下面有介绍）
首先把苦瓜对半剖开，刮去里面的籽和白色的瓤（尽量刮干净），
切成片（或者切成丁，看你想做什么菜），把苦瓜片放到容器里加盐渍出水来，（十多分钟--半个小时左右）
把水挤出来，用水清洗两遍。然后就可以用这时候的苦瓜来炒菜了！这样做苦味会少一点！大家可以试试哦！
