苦瓜相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料:鸡蛋2个、苦瓜半根
调料:食盐5克、姜3片、植物油2汤匙、白胡椒粉2克、小葱5克、水适量
二、苦瓜煎蛋汤的具体做法：
1.鸡蛋2个，苦瓜半根
2.用汤匙的把子沿着苦瓜内壁转一圈，再把苦瓜的瓤给捅出来，这样切出来的苦瓜就是圆片了
3.准备一点生姜和小葱末
4.放植物油准备煎蛋，稍多一些，油温也要烧热，微微冒烟的样子
5.倒入打散的蛋液，把蛋煎好，不要划散蛋液
6.蛋煎好后，倒入温热水，用热水汤色会更白
7.把生姜放入汤里一起煮
8.再放入2克白胡椒粉一起煮，水开后保持大火煮个2、3分钟，汤色会比较浓白
9.接着放入苦瓜片，煮个1、2分钟，苦瓜就熟了
10.出锅前调入食盐
11.装盘，小葱放在汤碗里，直接倒入热汤，就立刻葱香四溢了
说了那么多，其实这道美味就是这么简单。你是不是也感觉非常简单啊？通过简单的操作，这道美味就会出现在了我们的餐桌上，对于上班族来说，真的是一道不错的选择哦，也可以说真是太棒了！这样的美味，绝对会让你无论是在家人还是朋友面前都倍儿有面子哦。咱们开吃吧，哈哈
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