唾液，俗称唾沫或口水。著名的明朝医药学家李时珍称唾液为“金浆”，“醴泉”，这说明古人虽然并不清楚唾液中的化学成分，但他们也知道唾液有许多功用。现代医学很重视对唾液的研究，化验研究表明，人类的唾液中除含水分外，还含有多种淀粉酶和抑菌剂，这些成分能有效地起到消化以及解毒免疫、消炎止痛的作用。法国研究人员发现，人类唾液中的一种物质与吗啡等麻醉止痛药作用方式类似，其止痛效果是吗啡的6倍。不过这种物质不会长时间存在于人体内，它会在短时间内完成代谢变化。除了止痛，唾液还有许多其他的作用：能洗去牙齿表面残留的食物残渣和细菌，抗腐蚀；能中和造成牙齿腐蚀剥落的酸；含有磷酸钙，能及时填补修复牙齿上的细微孔洞，并能促进牙齿的钙化。另外，舌头被牙齿咬破了，或被鱼刺、鸡骨戳伤了，口腔粘膜损伤了，都能在唾液的作用下不知不觉愈合；口唇边生了疱疹，皮肤上长了小疖子，多抹几次唾液，特别是半夜醒来时的唾液，能减轻赤热刺痛感。
