茄子是这个季节最好的蔬菜，富含花青素，紫皮中含有丰富的维生素E和P，有防出血，抗衰老的作用，所以在吃茄子的时候一定不要去掉皮，连皮一起炒营养最好。茄子清热解暑对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。这道茄子最家常，老公炒的最好吃，每次做，我都多吃1碗饭，吃不够。这菜是“美容菜”，经常吃年轻十岁，连吃一周皮肤白了，显年轻，其实做法还是很简单家常的哦。
材料：长茄，尖椒，干红辣椒，葱，姜，盐，花生油。
做法：
1，长茄洗净。
2，尖椒切条，各种调料备用。
3，把茄子切成细条。
4，锅里加入花生油，放入葱，姜，干辣椒，尖椒炒香。
5，倒入切条翻炒。
6，倒入一点点生抽，继续煸炒。
7，加一点点水把茄子充分炒熟，加盐调味即可。
8，出锅装盘。
峰儿话语：
这样炒的茄子最好吃，用油少，也好吃，是做茄子最简单的方法，加水的时候一定要少加或者不加。
茄子你还有啥样的吃法？欢迎来讨论。。。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~
