最难吃的蔬菜,学会这样做,上桌就被抢 [复制链接]

大家都知道健康的饮食习惯，是荤素搭配，不能老是大鱼大肉的吃着，多吃些蔬菜对身体是没有坏处的。但是蔬菜种类繁多，总有那么几个是大家不爱吃的，尤其是苦瓜。苦瓜这种蔬菜，有的人恨他入骨，但有的人却很爱它。因为苦瓜的特殊味道是好多人都不能接受的，有很多长辈就比较喜欢吃苦瓜。大多数人了解苦瓜的就是清热解*，但苦瓜的好处却不止这一点点。

苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效；苦瓜虽然苦，但人吃了可以生津止渴、去烦渴，特别适宜暑热烦闷的人群食用。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。苦瓜的新鲜汁液中含有一种胰岛素，有降低血糖的作用，糖尿病患者食用能起到辅助治疗的作用。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗的佳品。取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮。夏天小孩容易长痱子，将苦瓜切片擦拭身上的痱子，可早日痊愈。而且苦瓜中含有类似奎宁的生理活性蛋白以及大量的维生素，能增强人体的免疫功能，同时还有利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。所以说，吃苦瓜还是好处多多的，接下来这款苦瓜的做法，会让苦瓜的苦味变淡，而且吃起来非常爽口，赶快学起来吧。

酸辣苦瓜片

做法

准备适量的木耳，用温水泡发；苦瓜挖出瓜瓤，洗净切片。锅中倒入适量的水烧开，加入一勺盐，倒入苦瓜焯水，七分熟捞出，倒入冷水中过凉。

碗中倒入适量的米醋、味极鲜酱油、盐、白砂糖搅拌均匀，再倒入一点点蚝油，适量的干辣椒剪成细圈加入碗中；锅中倒油烧热，将热油浇在干辣椒上，再加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。

将泡好的黑木耳捞出洗净，倒入容器中，再倒入准备好的苦瓜片，倒入调好的料汁拌匀即可。

苦瓜虽好，但并不是适合所有人食用的。苦瓜性寒，因此脾胃虚寒者不宜多吃和生吃苦瓜，否则会出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。孕妇更应该慎重食用苦瓜，苦瓜含有的奎宁，食用过量会刺激子宫收缩，严重的话，会造成流产。苦瓜含有草酸，经常吃苦瓜会导致人体内草酸摄入过度，并导致草酸与体内钙相结合，形成草酸钙结石使得人体吸收钙元素降低。