最新郑州近个小区最新房价曝光 http://www.dexingzx.com/dxjj/5699.html各位坊迷
冬季进补
你会选择什么食材呢
???
据《本草纲目》记载
羊肉有补中气、益肾气的作用
因此也被很多人
视为冬季进补的重要食材之一
因此
冬季也是牛羊肉的热销旺季
然鹅
最近有记者在调查中却发现
私宰羊和注水羊
竟明目张胆地进入市场售卖!
您还真别不信
来看看央视的曝光视频吧!
(友情提醒:请在WIFI环境下观看~~)
屠宰点公然给羊肉注水
11月25日凌晨4点,记者来到广东珠海市香洲区铭海三鸟批发市场,此时这个市场的三楼灯火通明。在一个叫“肥婆活羊屠宰加工点”的招牌下面,几十个工人正在宰杀活羊,之后在两个浑浊的开水池里给羊脱毛。
在开水池的旁边,几个工人先在羊胸前开刀,然后直接往羊的心脏里插上自来水管,一会功夫,原本自然弯曲的四条腿,就因为注水慢慢被撑直,整只羊也变得饱满起来,这一过程他们叫“加水”。
知情人说,这里宰杀的每一只羊都必须经过这道程序。
根据动物检疫管理法第三十九条规定,猪牛羊等牲畜在屠宰后,上市时应该要凭两证一章,即动物检疫合格证、肉类产品质量合格证和动物检疫专用章。也就是说,羊在交易和宰杀之前,都要经过严格的检验检疫手续,盖有检验检疫章才可以上市销售。
记者在这个屠宰点持续观察了近一个小时,这个屠宰场地污水横流,宰杀的羊只在地上到处乱放。不仅没有发现任何屠宰许可证,更没有看到相关检疫部门的工作人员。
知情人告诉记者,自入冬以来,每天在这里宰杀的羊达到几百只。
“注水羊”直接进卖场
在这家屠宰点的对面,就有7家卖羊肉的档口,他们所售的羊肉几乎都来自这家屠宰点。
除了就近这几家,这个屠宰点的羊还运往其它各个市场。
凌晨5点多,一些摩托车陆续来到这个私宰点进货。记者跟着其中一辆来拉羊肉的摩托车,几经周折,来到了中山市坦洲镇涌尾市场。
这个市场的肉类区有5个羊肉专卖档,所有的在售羊肉都没有检疫章。羊肉档经营者告诉记者,这些羊大部分就来自珠海的“肥婆活羊屠宰加工点”。
而在中山市坦洲镇的金斗湾市场,就在市场管理处的办公室门口的羊肉店,销售的也是这种羊。
记者看到,前来买羊肉的都是酒店和餐馆的经营者,每个人最少都是购买几十斤。私屠滥宰的羊肉就这样在没有人监管下上了百姓的餐桌。
屠宰场无证经营驻场检疫形同虚设
依照相关法律规定,屠宰行为要经过卫生检疫部门审查通过后,在国家定点的场地内进行。不管是私宰还是注水,都是严重的违法的行为。
在屠宰场一楼记者找到了驻场的检疫办公室,但大门紧锁。记者敲门许久,一位穿着检疫工作服的男子才匆匆走了出来,当被记者问及是否有活羊屠宰的业务许可时,驻场检疫人员回答说“自己不清楚,让记者找农业局”。
随后,记者来到了香洲区海洋农业和水务局,工作人员在查看了记者拍摄的视频之后,他承认铭海三鸟批发市场并没有屠宰活羊许可证。
主管部门对于这种私宰滥宰的行为不管不问,不去巡查,导致私宰注水羊肉源源不断的进入市场。截止到记者发稿时,香洲区的这个私屠滥宰点仍在正常运营。
说道注水羊肉
很多坊迷可能就好奇了
不就是加了水的羊肉嘛
应该不会有害于身体吧…
事情真的如此吗?
↓↓↓
注水会破坏肉的组织结构,使大量水溶性维生素流失,从而使鲜肉失去原来的品质和风味;
其次,注入水的肉含有大量大肠杆菌、痢疾杆菌等微生物,并严重超标,水中的化学物质在人的身体内积聚,会对人的神经系统造成损伤;
再者,对于消费者来说,以水灌注牛肉,拿水当肉卖,这一行为坑害了消费者的知情权。
面对注水羊肉如此多的危害
我们该如何鉴别呢
???
想要鉴别注水羊肉
还是有办法哒!
下面小纺就来介绍一些方法给大家:↓↓↓
一、眼观:
1、合格羊肉肉身盖有畜牧部门紫色检疫验讫印章并附有检疫合格证明。不合格肉品则无;
2、新鲜、正常羊肉呈嫩红色,有光泽,切割后无渗出物溢出。注水羊肉瘦肉部分变淡红,脂肪部分苍白无光,切割后流出大量淡红色血水。
二、触摸:
正常肉切口部位有极少油脂溢出,用手指肚紧贴切口部位有一定粘贴感,油滑,无异味;注水肉在触摸时有血水流出,无粘贴感。
三、燃烧:
取小块纸巾贴在羊肉切口部位,置5-15秒,湿透后取下,用火点燃,能完全燃烧的,则是正常肉,否则即可判定为注水肉。
四、煮沸法检查
取羊肉少量切碎,放入电热锅里煮沸,然后观察肉汤。未注水的肉汤均匀,膻味明显;注过水的肉汤浑浊,香味不明显。
羊肉虽好
但却并不是所有人都宜吃的
倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。因为羊肉甘温而大热,民间称为“发食”,加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。
另外,某些热性病,如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。所以,小坊建议:羊肉虽好,可不要贪杯哦~~~
编辑整理|金莹莹实习生|李小婷
信息来源|央视新闻、人民日报
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