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据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，寒食三日，渐渐发展成为”寒日节”。寒日节吃什么？青团！而在路桥，大家又把青团叫做“地梅圆”，这是为什么呢？不妨看看路桥人是怎么做青团的吧！
地梅圆是这样做的
青团一般用艾草做，路桥人做青团可不用艾草。
我们爱用细叶鼠曲草。
这是什么？用路桥话来说，就是“青”或“地梅”
地梅
※什么是细叶鼠曲草
天青地白草、磨地莲、小火草
甘，平。
清热利湿，解*消肿。用于结膜炎，角膜白斑，感冒，咳嗽，咽喉肿痛，尿道炎；外用治乳腺炎，痈疖肿*，*蛇咬伤。
0.5～1两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
传说有一年清明节，太平天国李秀成的得力大将陈太平被清兵追捕，由于清兵增设了关卡，带吃食成了一道难题。一位农民在一丛艾草上滑了一跤，起身时只见手上、膝盖上都变得绿莹莹的，于是计上心头，采了些艾草，回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。再把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，后来趁天黑绕过清兵哨卡安全返回大本营。这之后来，李秀成下令太平*都学做青团来御敌自保。
包青团是门手艺活儿，捣汁、揉粉、剁馅包括煮馅都是最基础的，但也颇费功夫。要用新鲜的地梅剁碎，和面团一起揉。
说起馅料来，咸口是最流行的大众口味了，用的馅儿也大有差别。不过切的碎碎的肉丁是少不了的。
甜糯适口的豆沙馅儿，也是路桥人情有独钟的口味。现在的青团也随着DIY时代的到来不断地翻新着花样，小编有见过麻蓉、紫薯各种新口味的，据说还有花生、绿茶、凤梨很多哟。
除了上述这些工序外，包青团还要娴熟地摘料、揉团、钻洞、捏碗、放馅、封口，一样样都马虎不得，不过家人、同学、朋友们聚在一起包青团，那才叫有意思。
爱倒腾的人也可以走走现代风，将包青团和月饼的做法融合在一起的，省时又省事，更重要的是做出了特色！还有包饺子的做法，这些可都是新式的青团哦！
除了蒸着吃，据说还有煎着吃的，是不是一看就很想尝尝看。
包完青团可得上锅蒸咯~~大蒸笼，来几屉哈！
再看蒸完之后，又是碧莹莹的，不来俩不解馋啊！
在“素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家”、“煮酒试尝，梅子团青，草草也休辞劝”的诗句里，闻着青团的炊香，嚼着家乡风味的黏糯，这滋味——离我们真的越来越近了……
感谢：路桥街道提供初稿
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