鸡蛋是生活中很常见的食物，像是水煮蛋，茶叶蛋，蛋炒饭，鸡蛋面，蛋羹等等，既美味又营养，可谓是集人们的万千宠爱于一身，而且价格便宜，蛋白质，氨基酸的比例也十分优质。
很多吃不了大鱼大肉的人，也会把鸡蛋作为自己的营养来源，可能唯一让人们望而生畏的便是蛋*的胆固醇，很多人觉得吃蛋*会胆固醇摄入过高，其实蛋*中富含大量的钙，磷，维生素D等人体所需的营养物质，胆固醇也并没有那么妖魔化，所以我们吃鸡蛋时，大可不必太过较真，一点都不敢吃鸡蛋*。
如果真的说鸡蛋我们吃了有啥副作用的，也并非是蛋*所致，而是和我们体质有关，鸡蛋确实营养很高也全面，但是我们也得根据自己的身体状况来，并不是所有的人都适合吃鸡蛋哦！
最常见的煮鸡蛋，我们很多人都喜欢吃，但是有没有人发现，吃完鸡蛋有的人很容易放屁，而且屁还非常臭，有的人形容屁的气味就是臭鸡蛋味儿，这的确和我们吃进去的鸡蛋有关系。
鸡蛋是不太容易消化，它有一定的阻滞，滋腻性，很容易影响到脾胃，脾胃比较弱的朋友，吃完之后很容易阻气，也就是我们吃完以后感觉胃里顶的慌，或者烧心，放臭屁等等。
还有就是很多人吃完鸡蛋都感觉嗓子眼痰会变多，嘴巴里臭臭的，这正如咱们清朝养生家，也是位名医的王孟英所言：“鸡蛋囫囵煮食，性极难熟，虽可果腹，甚不易消”。
相反，也正是这个原因，很多人知道吃完鸡蛋自己不容易饿，就会在旅游出远门的时候带上几个煮蛋路上吃，这想必是许多人都干过的事儿。
只不过如果脾胃不好，可就别再这么胡乱吃了，否则脾胃阻滞，会变得越来越虚弱，吃得越多，堵的越厉害，给身体的负担也就越重。
还有一方面便是鸡蛋的性味，我们都知道鸡肉的性味偏燥热，属于发物，很容易上火，有风木之性，容易把我们体内的邪火郁热给勾出来，鸡蛋和鸡肉相比，虽然没有那么燥热，但是同属于发物，如果体内郁热重，肝火旺，稍微不慎，吃多了一些鸡蛋，也可能把体内的火气给勾出来哦。
所以我们如果正处于过敏或是上火的时候，或者身体有外伤，刚拔牙等等，鸡蛋就先放一放，等身体好转以后再吃。
再者就是小孩子，很多家长都觉得鸡蛋营养，每天给小孩子都会吃上1~2个鸡蛋，小孩子就如同小树苗一样，需要适当浇水施肥，但是不能一下子太过，所以用鸡蛋来补充营养没有问题，但是不能天天吃，不能吃的太多，一天1个足够了。
小孩子的肠胃普遍较弱，吃多了加重脾胃负担，而且鸡蛋有内收之力，不利于肝气的舒展，容易加重郁结。
故此咱们脾胃比较弱的，有外伤的，过敏的，郁热内热重的朋友，以及小朋友，都要适度去吃鸡蛋。
而且每周3~5个足够了！这是健康成年人的食用量，如果平时喜欢吃动物内脏，红肉，海鲜的朋友，建议在这个量上减少鸡蛋的个数，而且鸡蛋要做熟了再吃，别半生不熟或是生着吃。
很多人看电视节目，尤其是日本等地区，会喜欢吃生鸡蛋，食用生鸡蛋，必须选用无菌蛋，像是我们平时吃的普通鸡蛋，存在一定的细菌污染，生吃有风险，一定不可以生吃哦，而且会很腥，口感也不好！
那咱们脾胃不太好的朋友，就不能吃鸡蛋了吗？
答案是：NO！我们当然可以吃，适量吃，而且在做法上稍作改变，依然可以享受这个美味又营养的食物，下面就分享几种鸡蛋好吃又容易吸收的做法，别再只会煮鸡蛋吃了！
很多人煮鸡蛋，不是煮的太老就是太嫩，一种老的发绿，吃到胃里，给脾胃造成负担，还有就是煮的太嫩，蛋*都没凝固，有股淡淡的腥味，这种很容易残留细菌，都不利于健康。
鸡蛋我们可以做成蛋羹和蛋花来吃，熟得快，而且营养流失也少，更容易被我们吸收利用，营养也更能补进来。
脾胃不好，这样吃鸡蛋
1.鸡蛋羹
鸡蛋羹是很常见的食物，又嫩又滑，软软的，只不过这个看上去平平无奇的鸡蛋羹，很多人做出来却表面凹凸不平，有蜂窝，看着就食欲大减。
喜欢吃鸡蛋羹的朋友，不妨试试这样做，做出来的鸡蛋羹比布丁还要软滑，比嫩豆腐还要嫩，而且表面平滑，看着就食欲大开！
首先我们就是打蛋液，蛋液一定要打均匀，有的人蒸鸡蛋羹，做出来以后感觉很老，口感也不好，就是蛋液没有打均匀，结块了！蛋液一定要到蛋清和蛋*完全搅拌融合了为止。记得蛋液中加适量的食盐调味，搅拌均匀。
再者就是加水的问题，很多人会在蛋液中加冷水，这样鸡蛋在蒸的过程中，会产生大量气体，蒸出来的鸡蛋羹就会凹凸不平，有蜂窝！如果加热水，就会变成蛋花汤了。
我们要加温水，一般在30度左右，而且少量多次的加进去，充分搅拌均匀，水和蛋液的比例也是在1:1，太多了蒸出来不成形，水和蛋分离了，太少了口感不好，很老。之后有条件的再把蛋液过筛，做出来的蛋羹更细腻，而且不腥。
最后就是不要冷水上锅蒸，冷水上锅蒸出来的鸡蛋口感就老，而且蛋液冷热不均，容易凹凸不平，我们要大火开锅以后，改成中火上锅蒸，时间为8分钟，这样做出来的鸡蛋羹软软嫩嫩，滑溜溜。
蒸熟了的蛋羹，只需加一点点生抽，醋和香油，就特别美味了，家里有小朋友，老人，喜欢吃鸡蛋的，就可以这么做。
2.山楂酸奶鸡蛋糕
很多人觉得鸡蛋吃起来味道单调，经常会和各种菜炒着吃，但是又觉得油太大，我们可以试试做这个山楂酸奶鸡蛋糕，准备大米粉30克，鸡蛋1个，酸奶70克，新鲜的山楂2~3个。
酸奶里打入鸡蛋，再倒入大米粉搅拌均匀，把山楂洗干净去核，切成小碎块，倒入糊糊中搅匀，准备一个耐高温的模具，底部铺上油纸，倒入糊糊，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟。
等到晾凉后脱模切块即可，软糯酸甜，而且山楂还有化积的作用，酸酸甜甜的，增加风味，不喜欢吃山楂的，还可以换成葡萄干，蔓越莓干，蓝莓干，草莓干等等。
3.芙蓉山药蛋花羹
如果脾胃不太好，比较弱的朋友，可以试试这道鲜美的芙蓉山药蛋花羹，好喝，营养，又养胃。
准备胡萝卜半根，山药半根，鸡蛋1个，小青菜适量，香菇4朵。胡萝卜洗净去皮，切成小块，香菇洗干净，切小块。青菜洗净切碎。
山药去皮，剁成山药泥，注意一定要戴手套操作，山药黏液碰到皮肤会非常痒。
锅中放少许油，一点点就够，下胡萝卜丁，香菇丁翻炒出香味，加清水大火煮开，倒入山药泥，搅拌均匀，放入盐，少许胡椒粉调味，煮开后再加入小青菜碎，倒入打好的蛋液，做成蛋花，煮熟即可出锅。
山药是健脾养胃的，在越来越冷的秋天，喝上这么一碗鲜美咸鲜的山药蛋花羹，胃暖了，也舒服了，一碗营养全面，有菜有蛋。
咱们平时脾胃不太好的朋友，可以吃点山药来养养胃，这样我们再吃一些自己想吃的，无论是鸡蛋，还是各种肉食，就不容易积在脾胃中了。
咱们平时怕麻烦，又想养好脾胃的朋友，可以每天吃上2块这个茯渭糕，它就是用山药，以及养胃的各种食材做成的，有茯苓，薏米，红枣，白扁豆，莲子，芡实，山楂，人参等，用麦芽糖和亚麻籽油进行调和。
软软糯糯，一口咬下去，清甜不腻，细细咀嚼还能吃出来食材颗粒，多种营养都能被我们的脾胃慢慢吸收，大别山的茯苓，营养丰富，祛湿化浊的效果更好。这里松木资源丰富，很适合茯苓的生长。
山药用的是温县的铁棍山药，软糯，营养丰富。广东潮州的芡实，色白粒大，味道鲜美，清香十足。湘潭的莲子饱满又能健脾安神。
小小的一块高点，浓缩了多种食材的营养精华，而且这些食材为了能让我们身体更容易吸收，采用破壁打磨技术，保留原本食材的营养，再进行低温烘焙，这样营养和口感都兼顾到了。
小包装，开袋即食，随身携带也方便，干净卫生，随时随地就能来上一个，而且全程制作不含各种添加剂，防腐剂和増味剂，用的也仅仅是麦芽糖来调味。
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秋燥伤身，这样吃鸡蛋
鸡蛋是发物，而且又具有风木之性，很容易和秋燥勾结起来，咱们怕吃上火的朋友，可以把鸡蛋和百合一起吃，这是出自《金匮要略》中的一个食方，特别适合秋天吃，缓秋燥，滋阴润肺。我们把这个食方加以改动，更适合咱们现代人的口味。
准备3~5克的百合干，加清水浸泡，百合放入碗中，准备两个鸡蛋，打成蛋液，加入适量的温水过筛，倒入装有百合的碗中，水开后下锅，蒸成鸡蛋羹即可。
或者做成汤来食用，百合洗净后，放入锅里煮，再把一个鸡蛋打散，和百合一起煮，煮的过程要不断搅拌，出锅前加入适量食盐调味即可。
如果不喜欢百合和鸡蛋搭配在一起的味道，我们也可以单吃一些百合，蒸着吃，或是做成汤，做成膏都可以，滋阴润燥，很适合我们内热重的朋友。
分享一道酸酸甜甜的柠檬百合蜂蜜茶，果香十足，喝起来很清爽，滋阴润燥，准备柠檬1~2个，百合50克，蜂蜜冰糖少许。
柠檬用盐搓一搓外皮，浸泡在清水里10分钟，洗干净，切片去籽。电饭煲中铺上一层柠檬，一层冰糖，一层百合，如此反复铺，不用加水。
选择煲汤的选项，煮好后，自动保温，第二天开盖，果香四溢，酸甜可口的柠檬百合膏就做好了，用温水冲泡，秒变柠檬百合蜂蜜茶，酸酸甜甜的十分开胃，滋阴润燥。
这一锅装在无油无水的玻璃罐中，可以保存半个月，没有添加，没有防腐剂，干净卫生，我们平时喝上一杯，润润的，特别舒服。
若是懒得自己动手做，也可以直接选择这种开盖即食的柠檬百合膏。
肝火旺有内热的人建议秋天喝喝百合柠檬膏，这个喝起来润润的，柠檬维C又多，护肤美白超级好，润肠通便。也特别适合老烟*，买给爸爸挺合适的，因为里面不仅有百合柠檬这种对肺好的，润的，排垃圾的东西，还有金桔果和橘皮呢！
柠檬味道很好，能补血滋阴、生津润燥。很多秋燥的人用都用柠檬改善了，因为它补的不仅是水，而且能补到我们属于阴的血。
这里面金桔清热润肺，止咳祛痰，平喘利咽；蜂蜜具有养阴润燥，生津止渴百合宣散风热，还善清解血*。这几个滋阴润燥、清热解*。能把肺*清一清，皮肤会很好。
再加上柠檬生津化痰，和胃消食，祛暑降逆；金桔理气，散瘀血，祛风热；橘皮开宣肺气，祛痰排脓，将体内津液带到身体所需要的地方，同时也避免滋阴清热太过而影响脾胃运化。这就让那种痤疮啊，大痘痘啊，火疖子啊，那种头蒙蒙的人情况改善。
百合柠檬膏不用担心寒凉的问题，因为是配伍熬制的。搭配金桔、橘皮、柠檬、蜂蜜，又熬过，做成百合柠檬膏就不怕了。这个膏既润又通，养而不腻，孕妇不宜，其他人燥热、各种干的人都适合。
这种不光是炖煮，而是小火慢慢熬出来的，很浓稠，所有的营养都融进了这杯膏滋之中，百合养阴清火，陈皮健脾化痰，柠檬酸甘化阴，都是很平性的食材，生津止渴，润燥和胃，吃着也不用担心脾胃不舒服。
里面有大块的食材，像是柠檬，陈皮等，吃的时候直接舀出来2勺，用水泡着喝，酸酸甜甜，还非常解腻，家里有喜欢喝饮料的小朋友，不妨把饮料换成这个滋阴润肺的柠檬百合蜂蜜水，健康营养。
玻璃罐装，更容易保存哦，收到记得冷藏保存。
非勾兑百合柠檬膏瓶装g精选月销量￥49.9￥78打开百度APP立即扫码购买购买秋天了我们喜欢吃鸡蛋的朋友，看看自己有没有以上这些情况，最后在说一说，很多人觉得不同颜色的蛋壳，鸡蛋的营养也不同，像是白色的鸡蛋，偏红褐色的鸡蛋，这些蛋皮的颜色与鸡蛋的营养无关哦，我们根据自己的喜好吃就好。