今天小编向大家介绍一道非常美味的葱香苦瓜炒牛肉的家常做法。众所周知,常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢?好了废话不多说了,咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备:
主料:牛腱子克、苦瓜1根
辅料:鸡蛋清半个
调料:花生油适量、食盐适量、姜1块、蚝油1/2汤匙、细香葱3根、*酒2茶匙、蒸鱼豉油1/2汤匙、生粉1/3汤匙
二、葱香苦瓜炒牛肉的做法:
1.将生姜拍破用少许开水姜汁(也可以直接切片)
2.牛肉逆着纹理切成片
3.在牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、*酒
4.顺着一个方向抓3分钟
5.加入生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油,继续朝着一个方向抓2分钟
6.把苦瓜洗净后剖开,用小勺子挖去白瓤
7.苦瓜切成片,并用适量盐拌匀,香葱冼净成长段
8.锅内倒足油,油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出
9.锅里留底油或者重新倒油,将香葱煎*出香味后捞出
10.放入苦瓜,翻炒至断生
11.投入牛肉,短炒至与苦瓜味相融,即成。
废话说了这么多,咱们的美味终于要出锅装盘了,一阵阵香气袭来,真是在挑战人们的味蕾啊,一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味,你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用,都是不错的选择哦。怎么样,还不错吧,大家还在等什么?咱们开动吧。
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