夏季天气炎热、雨水多、湿气弥漫，人体容易患上“暑湿病”，出现发热恶寒、出汗、头晕头痛、呕恶泄泻、舌苔白腻等症状。薏米对于暑湿病有较好的缓解作用，薏米粥是夏季不可多得的祛湿消暑佳品。
薏米绿豆粥：薏米、绿豆、扁豆各30克，粳米克，藿香、陈皮各5克。将前四味加清水煮为稀粥，将后两味煎后，取少许药汁，加入粥中搅匀稍煮即成。每日食用1次，可清热解暑，健脾化湿。
薏米山药粥：薏米、山药各30克，莲肉(去心)15克，大枣10枚，小米克。加水煮粥，熟后加少许白糖。每日食用2次，可健脾益气，改善食少、消化不良等症状。
薏米枇杷粥：薏米克，鲜枇杷果（去皮）60克，鲜枇杷叶10克。先将枇杷叶洗净，用白布包裹，加水煮沸15分钟；加入薏米煮成粥，待粥烂熟，加入枇杷果，拌匀煮熟。每日食用1次，可清肺、消暑热、解*，对消除粉刺、疖痈有良效。