端午节又要到了，大家又开始了年复一年关于“粽子吃甜的好还是吃咸的好”的大讨论。其实不管粽子甜的还是咸的，选自己最爱吃的口味才是最好吃的，至于别人爱吃甜的还是咸的，那也是别人的事了。
现在我们吃粽子还能选甜的咸的，大枣的火腿的，其实粽子最先出现的时候，都不是糯米的，而是里面包着各种豆类，以及小米，哪有现在这么幸福，想吃哪种口味就有哪种口味。
图片来源于网络粽子很早之前也叫“角黍”，黍就是北方的小米，本来是用来做祭祀的祭品，而不是像现在一样想什么时候吃就什么时候吃。
中国自古就是以农业立国，在科技不发达的古代，人们吃饭都是靠老天的，如果哪一年风调雨顺，那么这年就能有个好收成，交了赋税，自己一家人也能吃个饱饭。
如果遇到天灾年，地里颗粒无收，国家就会出现大片大片的饥荒。所以我们的先人除了祭祀祖先之外，也会一年四季地祭祀天神地神，祈愿年岁太平五谷丰登。随着祭祀用品的多样化，粽子也就慢慢出现了。
在中国，无论南北，二三月总是青*不接的时候。去年秋季收获的东西已经吃得差不多了，今年的种子又才播种到地里。家里无存货，地里无收获，这段时间最是难熬。
等到了五六月，各种豆类已经慢慢成熟，人们就会把成熟的庄稼收割回来。首先收拾一点出来，煮熟了，祭祀天神地神，感谢他们赐予的粮食，祈求老天保佑来年一样是个丰收年。至于是什么时候人们把新收割的粮食用叶子包起来一起煮已不可考。
但是我们知道粽子最初始的形状是牛角的形状。牛是农耕文明里最重要的工具，所以我们的古人是很尊重牛的，他们祭祀用的酒杯也很多是牛角的形状，根据相同的道理，祭祀的粽子也就做成了牛角的形状。
图片来源于网络另一个传说是因为粽子主要是用来祭祀獬豸（xièzhì）,即我们平常所说的独角兽。据传这个神兽最先是尧的宠物，养在自己家里，看见谁是奸臣坏人，就会用自己的角把他撞倒在地，然后吃了他。
所以在民间，人们认为獬豸是能辨明是非曲直，代表了公平正义，所以就用植物叶子将各种食物包在里面，做成獬豸头上那个独角的形状来作为祭祀獬豸专用的祭祀品。
在很漫长的一段时间里，粽子都不是平常容易吃到的东西，只有祭祀才会做出来。随着时间的推移，人们能吃到的食物越来越丰盛，粽子里所包含的东西也就越来越多，慢慢开始迎合人们的味觉，做出各式各样种类的粽子了。
因为粽子祭祀的时令在春夏时间，离端午节的时间最近，所以随着时间的推移，大概在晋朝时期，慢慢由时令食物演变为端午节的节日食物。
到了唐宋时代，随着社会经济水平的提高，人民生活富足起来。这时候的美食爱好者们更是研究出了各种形状各种口味的粽子，这时候在风俗记录以及文学作品里大量出现端午节与粽子的描述。
图片来源于网络现在随着粽子这种食品的商业化运作，基本上形成一种定式，只要端午节一到，立即掀起了吃粽子的热潮。
记得上个世纪九十年代，我那时候还很小，每年一到端午节，我母亲就早早的开始忙碌上了，当然不是做粽子，而是做包子。
我家是四川东北地区的，也不知道是不是只有我们那里一小片地区是那样，还保存着原始的时令食物而不是追随主流吃大众食品的习惯。
因为端午的时候基本上都是小麦收割之后，所以端午节都是吃包子。新收的小麦拿去磨成粉，然后去地里摘点刚成熟的四季豆或者长豇豆回来，这个时候地里各种豆类基本已成熟了。
将长豇豆或者四季豆剁成颗粒，拌上去年冬季宰杀猪后做成的腊肉。这样和起来的包子馅味道很鲜美，又符合我们四川人爱吃腊肉的胃口，一到端午节，几大笼屉的包子飘香十里，家家户户都做包子的，那一天到处都是浓香的包子味儿。
图片来源于网络而除了吃包子，还得喝雄*酒，当然我们小孩子是不用喝的。记得那时候，包子放在饭桌上，父亲在一个小白酒杯里倒上雄*，再倒进去白酒搅拌之后，他就会用筷子头沾点酒给我们舔一下，大人都会喝点酒，最后酒杯下面就剩下一层厚厚的雄*。父亲会用手指头将雄*蘸起来，给我们小孩子擦在额头上。
据说端午抹了雄*的小孩，一个夏季都不会被蛇虫咬，也不会长痱子疖子。大概因为我们中国的传统里认为五月是恶月，自此以后百虫滋生，再加上天气逐渐炎热，小孩身体难熬，也就是个辟邪的意思。
而在端午节这一天，新媳妇都要回娘家去“送节”。带着在婆家做的包子，再带上糖酒腊肉一类的，结婚后的第一个端午节必定是去娘家过的，然后回家的时候娘家爹妈会给女儿女婿送几把蒲扇，夏季热，蒲扇能扇风去热，也是长辈对晚辈的爱护之意。
近几年粽子的商业化推广遍及每个角落，我们那个小山村也不例外，现在提起来端午节，也都是做粽子买粽子过节了，至于新媳妇是否还送节，由于这十多二十年没在家里度过，已经不知道了。包包子过节的，倒也还大有人在，这点值得欣慰。
虽说不能逆着潮流走，但是能保留各种传统，在一个节日里能保持多元化的因素，世界总是会精彩很多。
图片来源于网络提起来端午节，作为中国四大传统节日之一，总能让我们遥想到那些消逝在历史长河里的人跟事，比如以身殉国的屈原，比如忠诚直言的伍子胥，比如投江救父的曹娥……美好的节日，附会上那些高尚的情操，也就造就了无数正直善良的中国人。只要我们不忘记那些赐予我们食物的馈赠之恩，不
无论是精致小巧的三角粽，还是厚重有料的四方棕，或者散放着浓郁风情的竹筒棕……只要我们不忘记那些赐予我们食物的馈赠之恩，不忘记祖先们赋予这个节日的美好传说，心怀感激，就能感受到它的意义所在，何必又去理会甜粽子好吃还是咸粽子好吃呢？