今天是夏至，北半球会有一个最长的白昼，往后气温逐渐上升，进入一年中最热的时候，用珐琅锅熬煮了一大锅清心解暑的绿豆薏米百合汤，珐琅锅微压锁水的设计，汤水不会越煮越少，煮出来的绿豆更绵密，并且不变色，这样一锅刚好够一家老小~
By复古米米
用料
绿豆g薏米50g干百合0g冰糖适量
做法步骤
1、绿豆、薏米、百合提前4小时洗净浸泡
、泡好的绿豆、薏米倒入珐琅锅中，加水盖盖中火煮30分钟
3、放入百合、冰糖再煮10分钟就好啦
4、完成，珐琅锅煮出来的绿豆更绵软而且不变色哦~
绿豆的营养功效
绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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