俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜。”很多人会有疑问，夏季炎热，生姜味道辛辣，为什么夏季要吃姜呢？
这是因为，夏季是细菌等致病微生物迅速滋生、繁殖的时期，胃肠道感染性疾病高发，常见呕吐、腹泻等症状。生姜味辛，性微温，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用，还能解鱼蟹毒、解药毒。夏季适当吃些生姜，可抑制肠胃细菌的滋生。此外，生姜还有兴奋、排汗降温、提神、健胃、增进食欲等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等夏季常见的病症。
另一方面，夏天虽热，但阳气在表，阴气在里，内脏反而是冷的，容易腹泻，所以要吃暖胃的姜。夏季阳气升发，适合养阳，是治疗“冬病”的好时机，对于体质虚寒的人来说，这个时候适当多吃些生姜等温性食物，更有助于温阳散寒，改善体质，减少“冬病”“寒病”的复发。
四种“寒病”可用生姜
虽然夏季天气炎热，但由于纳凉解暑不当，有不少人会受寒得病。以下这四种常见病，可以食用生姜来治疗。
1、空调病
夏季空调病都因降温过度后受寒着凉引起，喝点姜汤可以有效防治。
2、腹痛和吐泻
夏季腹泻发病率高，有些是因为过量食用西瓜、冷饮等寒凉食物引起的；有些是食用了腐败、变质、不干净的食物引起的；有些是晚上睡觉着凉引起的，这些都可使用生姜来治疗，生姜既能温胃散寒，治疗受寒引起的腹痛吐泻，又能起到抑制某些细菌滋生的作用。
3、风寒感冒
因纳凉或消暑不当引起的风寒感冒，早期用红糖姜汤发汗解表，或者用姜汤加盐、用醋泡脚也可以有很好的疗效。
4、颈肩腰痛
很多骨关节炎、风湿性关节炎患者，在空调房里待久了就会出现颈肩腰腿部位酸痛，这种情况也可以通过喝些热姜汤，或者用热姜汤来泡脚、擦洗酸痛部位来缓解。
“夏吃姜”也不能一概而论，要根据每个人的具体情况来选择。
阴虚燥热体质的人群，有手脚心发热、手心有汗、爱喝水、口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好等症状，在夏季吃姜会加重阴虚症状。
内热较重者，如患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人更不能吃。
此外，痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮等患者，都不宜长期食用姜。由于生姜有一定的刺激作用，所以消化性溃疡、反流性食管炎、咽喉炎等患者要尽量少吃。
生姜食疗方
腌姜
取夏季的仔姜两块，清洗干净，不去皮，切成约2毫米厚的姜片。然后把姜片放在小碗里，放适量糖、醋、生抽(酱油)、盐。腌上2～3小时，即可食用。
这道小菜既可以开胃，又可以祛除夏季脾胃寒湿之气，起到止呕止泻的功效。在吃海产品的时候，吃这道小菜也可以起到降低海产品毒性的作用。
姜茶
用生姜切成薄片三片（不要去皮，姜皮可以散寒利水，有助于湿邪的祛除），加红糖，泡茶喝。可以治疗空调性感冒的初期或轻症，也可以缓解痛经。
姜片鸭
取当季的嫩姜两个切成片，鸭肉半斤切成块，用酱油和薯粉腌一会。另外准备五瓣大蒜对半切开，大茴香三个，红辣椒干适量。接着在热锅中放入少许油，把姜片爆炒一下。再起油锅，把鸭肉在锅中爆炒，放适量盐、老抽、啤酒、大茴香、蒜、辣椒。待鸭肉八成熟的时候放入姜片，稍微焖一会，鸭肉熟了就可起锅。姜除湿暖身，鸭肉性味凉润，滋而不腻。
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本文选自大医院