茄子还含磷，钙，钾等微量元素和胆碱等多种生物碱
紫色茄子，维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值
茄子，纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效
茄子所含的B族维生素，对痛经慢性胃炎，肾炎水肿有辅助治疗作用
茄子中含有维生素，钙磷铁龙，葵碱等多种营养成分
茄子清热活血，消肿止痛，可有效治疗内痔出血