相信很多人吃过白萝卜，白中带青的身体，绿色的萝卜缨，很容易辨认。
有话说秋冬萝卜赛人参，一听就知道白萝卜有很多好处。首先，含水量高，膳食纤维丰富，还有多种矿物质和微量元素。非常适合肥胖，糖尿病人，皮肤干燥和患有慢性支气管炎患者食用。
萝卜能有效的降血脂，稳定血压，软化血管，还可以预防冠心病和动脉硬化以及胆结石。白萝卜有这么多好处。但是今天我们要说的这个被人们误会最深的蔬菜，并不是白萝卜，虽然它长得又扁又肥，就像……像被按扁的白萝卜，许多人都不认识。
叫法一大堆
每到冬季，是人们储备大白菜和白萝卜的季节，而盘菜也是在这个季节收获。盘菜的学名叫做芜菁。又叫做“蔓菁”别称有“大头菜“，“芥菜疙瘩”、“香大头”、“诸葛菜”，“狗头菜”。ha~这些名字，通俗的、有深度的、土气的都被它占了。
盘菜与白萝卜一样都属于十字花科，块茎类蔬菜。不过芜菁的品种也非常多。有球形的，扁圆形的，但味道都很甘甜。外皮确实跟白萝卜非常的相似，都是白色，带点儿青色。肉质也是呈白色。它的外形因为跟盘子也不很相似，更像是将白萝卜压扁以后的南瓜形状。不过无论如何，它就是名盘菜。
生吃像凉薯，熟吃似红薯
盘菜与白萝卜颜色相同。除形状以外非常的相似，但是味道却大相迳庭，白萝卜有股辛辣的味道，而盘菜水润清甜，非常可口。有人说煮熟了的盘菜味道既像红薯红又像白萝卜，未熟之前呢？口感与凉薯的又很相似。
冬天天气逐渐变冷，而盘菜的根系也愈发的强壮发达，越是这样的天气越能让盘菜储积大量的甜度和水分。因为本来就清甜爽口，因此用简单的蒸煮来烹调盘菜是最合适不过的。蒸出来的盘菜清甜绵软，肉质细嫩而松软。
盘菜的好处、历史及原产地
在营养方面盘菜跟白萝卜一样，对身体非常的有益处。它可以消除疖疮、乳痈。可以治疗积食和消化不良，增强胃肠的蠕动，利气解毒，预防干燥等等。
虽然我们大多数人没有见过盘菜，但是它在我国已经有多年的历史，据说是当年张骞从西域带回来的。
芜青这种球根植物原产于欧洲，芜菁不论大小其形状和颜色差异都非常大。芜菁几乎全年都能买到，上端的绿叶可作为春季蔬菜。
可能是因为北方地区的气候环境和土壤的质地都不太符合种植盘菜的条件。所以在北方地区不经常见。但是有一种芜菁是生长在我国的东北地区的。它和我们现在所说的盘菜是同一种植物，但是形状不同。
盘菜炒年糕
我国的浙南地区就非常的适合种植盘菜，无论是从土壤的条件还是气候环境方面。盘菜在这里生长得都十分的旺盛。并且这里的盘菜是全国口感最好，产量最大的。
人们经常将盘菜与大蒜叶和年糕炒着吃，甘甜的盘菜加上年糕的柔韧，味道超级棒。又或者拿它做凉拌，还有的将盘菜做成饺子馅，或者直接炖菜、焖菜。无论哪种做法都难以掩饰盘菜的美味。
日本七草粥
在日本有这样的传统，人们习惯在每年1月七日这天，吃一种名为七草粥的食物。说这一天吃了它全年都会无病无灾。而烹调这种七草粥的其中一样不可缺少食材便是芜菁（盘菜）了。
不知大家有没有见过盘菜？都是怎样的吃法？期待你在评论区留言哦！
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