俗话说的好：“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”、“冬吃萝卜夏吃姜”等等，生姜可真的是块宝，每天吃点姜对身体非常好，正值夏季，很多人也都开始吃起姜来，但是很多人都忽视了生姜的正确吃法，比如到底该不该去皮儿或是什么时间吃等等问题，今天小编就给大家好好讲讲这个生姜到底正确吃法是啥，跟我来看看吧！
生姜功效
1.提神醒脑、增进食欲
主要由于姜中含有的姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的芳香挥发油，所以具有兴奋神经、提神、排汗降温、促进新陈代谢的作用。可以有效缓解疲劳无力、厌食、倦怠、腹胀等症状；同时生姜还有着健脾益胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲。
2.开胃健脾、防暑救急
夏天由于天气实在是炎热，人们都贪凉，空调一开就是一宿，温度还很低，要么对着空调吹，这样就很容易受凉，引起感冒风寒等等。这个时候吃点生姜片或喝点姜糖水可以有效帮助机体驱寒。夏季中暑不省人事时,用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。
3.抗菌防病、治疗肠炎
盛夏时节，温度升高，环境有利于细菌生长繁殖，食物很容易就会被细菌污染，人吃了之后就会引起急性肠胃炎，这个时候适当吃些生姜或姜汤，可以有效杀菌。研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。
看到姜有这么多好处，大家是不是也动心了呢？然而又回到最初的问题，吃生姜到底要不要去皮呢？到底要怎么吃姜才能达到最佳效果？
吃姜到底要不要去皮
中医认为，生姜味微辛、性温，具有发汗解表、止呕杀菌的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利尿利水的功效，因此就有了“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。这么说来，生姜的皮和肉是一对阴阳。理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
生姜去皮的情况
1.脾虚的人群，吃姜最好去皮；
2.刚刚吃过寒凉食物的话（比如瓜果类），吃姜最好去皮，可以平衡掉凉性食物的寒性；
3.感冒风寒时，吃生姜最好去皮。
生姜不去皮的情况
1.水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水利尿的作用；
2.如果有便秘、口臭等，最好单独食用生姜皮。
接下来小编就给大家三个姜的正确吃法以及禁忌事项！
1.早晨吃生姜最佳
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
2、阴虚火旺者不宜长期食用生姜
凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，皆不宜长期食用生姜。
3、暑热感冒和风热感冒不宜用生姜
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒。