一、苦瓜
1.苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹，花、果期5-10月，苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。
描述苦瓜的外形特征及生长环境2.苦瓜一定不要用开水烫,开水烫出来的苦瓜不脆也不鲜,苦瓜最好的吃法是把苦瓜切好后用盐揉匀放10--20分钟,时间不要太长,时间太长就被淹死也不好吃了,然后用淹好是苦瓜炒肥肉很好吃,大部分的人都不喜欢吃肥肉,因为它太油腻,但是用苦瓜炒出来是肥肉就会很好吃而不油腻了,用苦瓜炒肥肉时一定要把肉炒到位再放入苦瓜(同时放入调料)翻炒均匀出锅,以免苦瓜会炒得太熟
苦瓜炒回锅肉3.苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑，蚌肉苦瓜汤是降血糖上品，苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
苦瓜的生长环境二、茄子
1.茄子的叶较大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽；果的形状大小变异较大，形状有长或圆，颜色有白、红、紫等；花单生，花柄长约1-1.8厘米，花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米，子房圆形，花柱长4-7毫米。是我国传统饮食中常见的蔬菜之一。从种类上来说，茄子可以分成圆茄、长茄和矮茄。茄子是少见的紫色蔬菜，以紫红色为主，也有白色、青色和紫黑色。
茄子的生长环境及外观特征2.炒茄子是一道很常见的家常菜，做法简单。但是很多人都会有这样的疑问，为什么饭店炒出来的茄子那么好吃，自己炒的就发黑呢？
炒茄子不要先放油，来看一下一道好吃的炒茄子是如何做出来的，茄子洗净，不去皮并切成小长条，锅烧热，先不放油，这样做出来的茄子没有那么油腻，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后用盘子盛出，葱姜蒜切末、泡椒切碎，锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入，煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条，翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花出锅。这样炒出来的茄子不仅不发黑，味道还好。
炒茄子3.茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经具有清热止血，消肿止痛的功效用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子的功效描述三、辣椒
1.辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、青椒等，是一种茄科辣椒属植物，辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
辣椒的生长环境及外观介绍2.辣椒炒肉是以辣椒、五花肉或瘦肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
辣椒炒肉3.辣椒是人们喜食的调味佳品之一；又是营养丰富的蔬菜之一。不论是青辣椒或红辣椒，都含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道粘膜，尤其是口腔粘膜和舌头上的味蕾，因而有增加食欲和帮助消化的功能；且能行血活血促进血液循环，使心跳加快。所以吃辣椒后，常使人感到发热，特别是在寒冷季节，适量进食辣椒，不仅可以抵御风寒，预防伤风感冒，风湿病，腰腿痛等痹症。还具有防冻伤、脱发和坏血病，夜盲症等功效。
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