把苦瓜这样做，儿子尝了一块说：这味道不错，苦瓜也不怎么苦了配上肉馅很可口明天还做这个菜吧！
美食吃前有等待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时分，美食已不只仅是简单的味觉感受，更是一种精神享用。也是一种场所。场所好吃起来也有滋味、人人都想吃上本人喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享用更多安康。世界上有太多不同味道的美食，人的一生很难将它品尝一遍，或许会有少许遗憾。小编每天都给大家更新不同的美食，让大家知道这个世界上还有这样或那样的美食，虽然很多都没吃过，但是还是要知道的，来看今天关于美食的文章吧。
今年院里的苦瓜结了很多，凉拌苦瓜，鸡蛋炒苦瓜，家人都吃腻了，送了邻居一些，还有不少。小编想，这些苦瓜不吃也浪费了，为了让挑食的儿子也喜欢吃，小编今天做了一道酿苦瓜。苦瓜选粗大一些的，可以多填一些肉馅，苦瓜洗净，去掉头尾，切成两公分左右的圆圈，放盘里备用。
肉切碎，加葱姜末酱油，少许淀粉，搅拌均匀，有时候，家里包饺子剩下的肉馅也可以使用。不需要太多的肉馅，因为，苦瓜的容量有限。
把苦瓜里面的瓤去掉，填满肉馅，两面蘸上一点干淀粉，蘸淀粉的作用是防止粘锅。
电饼铛放油烧热，放入填好肉馅的苦瓜段，两面煎熟。
炒锅放少许油，葱姜炝锅，少许酱油，加水烧开，放入煎好的苦瓜段，煮六七分钟即可。喜欢清淡一些，可以把煎好的苦瓜段放蒸锅里蒸熟，口感也不错，小编喜欢颜色重一些，所以就红烧了一下。
把苦瓜码盘，浇上汤汁，一道酿苦瓜就做好了，儿子尝了一块说：恩，这味道不错，苦瓜也不怎么苦了，配上肉馅，很可口，明天还做这个菜吧！要是有兴趣，你也做一个尝尝吧？
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
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