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百
草
葛
王风·采葛
王风·采葛
彼采葛兮，一日不见，如三月兮。
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。
彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。
大意：
那个采葛的姑娘，一天没有见到她，好像隔了三月啊！
那个采萧的姑娘，一天没有见到她，好像隔了三秋啊！
那个采艾的姑娘，一天没有见到她，好像隔了三年啊！
《王风·采葛》是一首思念情人的小诗。采葛为织布，采萧为祭祀，采艾为治病，都是女子在辛勤劳动。表达的是男子的一种急切的相思情绪。诗中的“一日不见，如三秋兮”，后世演化为“一日不见，如隔三秋”，其审美价值一直没有消退，至今仍活在人们口头，成为后人表达思念之情的常用语。
本草解读：葛
“
“彼采葛兮，一日不见，如三月兮。彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。”这里写到的“葛”“萧”“艾”，也是重要的药用植物。
《毛传》是这样解释的:“葛，所以为絺綌也(即细葛布和粗葛布)。”“萧，所以共祭祀。”“艾，所以疗疾。”指出了三种植物分别有制器制衣、祭祀、疗病的作用，但没有指出“葛”、“萧”的药用价值。小图将通过两期图文来分别介绍“葛”“萧”“艾”。
葛简介葛为豆科，葛属多年生草质藤本植物，块根肥厚圆柱状，叶互生，项生叶片菱状卵圆形，总状花序，腋生，蝶形花冠，紫红色。荚果长条形，扁平，密被*褐色硬毛。7-8月开花，8-10月结果。
古代应用葛甚广，葛衣、葛巾均为平民服饰，葛纸、葛绳应用亦久，葛粉和葛花用于解酒。茎皮纤维可柠成绳索，块根含淀粉可制葛粉或酿酒。中国新石器时代使用这种植物的纤维作纺织原料。《韩非子·五蠹》记载，尧怕服装，是“冬日麑裘，夏日葛衣。”
本草药用
葛根、藤茎、叶、花、种子及葛粉均可入药，葛根药用价值最高。中医认为，葛根味甘辛、性平，有升阳解肌，透疹止泻、除烦止渴之功能，用于伤寒、温热头痛、烦热消渴、泄泻、痢疾、癍诊不透、高血压、心绞痛、耳聋等症的治疗。
葛根含有葛根素、葛雌素、葛根素、木糖甙、大豆*酮、氨基酸等，既可作药用，也可入食。据《中华人民共和国药药典》年版，葛根具有解肌退热、生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒*。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒*伤中。
《本草纲目》：“本草十剂云，轻可去实，麻*、葛根之属。盖麻*乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛；葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。”
《本草经疏》：“葛根，解散阳明温病热邪主要药也，故主消渴，身大热，热壅胸膈作呕吐。发散而升，风药之性也，故主诸痹。”“伤寒头痛兼项强腰脊痛，及遍身骨疼者，足太阳也，邪犹未入阳明，故无渴证，不宜服。”
《本草汇言》：“葛根，清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴。泻胃火之药也。尝观发表散邪之药，其品亦多，如麻*拔太阳营分之寒，桂枝解太阳卫分之风，防风、紫苏散太阳在表之风寒，藁本、羌活散太阳在表之寒湿，均称发散药也，而葛根之发散，亦入太阳，亦散风寒，又不同矣，非若麻、桂、苏、防，辛香温燥，发散而又有损中气之误也；非若藁本、羌活，发散而又有耗营血之虞也。”
《本经》：消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸*。
《别录》：疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止胁风痛。
葛藤性味甘、寒，入肺经。有清热解*，消肿止痛之功。适用于喉痹，疮痈癤肿等。
葛花性味甘、辛、凉，入脾、胃经，有和胃解酒，生津止渴之功。适用于饮酒过度，头痛，头晕，烦渴，胸膈饱胀，不思饮食，呕吐酸水等。葛花解酒的药理机制是葛花中皂角苷、异*酮等有用成分发挥作用，改善了酒精导致的新陈代谢异常。
本草典故
在民间流传着这样一个故事：相传东晋升平年间（公元-年），我国著名的道教理论家、医学家、养生家葛洪（今江苏句容人）带领弟子仁山、乐水云游四方寻找仙山福地修道炼丹。一日来到茅山，山上奇岩怪石林立，大小溶洞深幽迂回，灵泉圣池星罗棋布，曲涧溪流纵横交织，绿树蔽山，青竹繁茂，物华天宝。从山麓上远眺，抱扑峰尽收眼底，四面峰峦叠翠，云雾缭绕，于是葛洪选中了抱扑峰作为结庐炼丹，清修行道之所。
炼丹的原料有丹砂、雄*、雌*、云母、硫磺、空青、戎盐、消石等八种，古人谓之为“八琼”。丹炉炼丹，终日烟熏火燎，紫烟漫卷，空气中弥漫着刺鼻的有害气体，时间一长，两弟子因修行不深，出现了*火攻心，口臭牙痛、大便秘结，身上出现红疹等症状。葛洪看在眼里，疼在心头。用什么办法才能解除丹*呢？葛洪用了许多草药，但效果都不理想。一天夜里，葛洪梦见三清教祖来到眼前，向他指点迷津：“此山漫山遍野长有一种青藤，其根如白茹，渣似丝麻，榨出的白液，清秀中略带甘甜，既可清热解*，祛燥消疹，亦可煮之食用充饥，你不妨寻来一试。”葛洪拜谢了教祖。
第二天，葛洪让弟子们在山中静养休息，自己独自一人带着干粮，按教祖指点的方向，一路寻找“青藤”。有位樵夫告诉他：“往东的山垄中，有你所要找的那种青藤。”葛洪忘了途中辛劳，加快脚步寻到此处，放眼望去只见古藤缠绕，野趣盎然。平地上，藤攀藤、叶挤叶，象铺上了一层翠绿色的大地毯。山坡上，树挂藤，藤缠枝，一阵山风吹来，象青龙出海，似绿浪翻腾。葛洪顾不得欣赏这秀景，找到一处松软的*土坡，选中一株粗壮的青藤，用棍撬，用手抠，终于将一颗钵盘粗的大藤根掏了出来。葛洪在山泉处洗净泥土，将青藤根背回了抱扑峰。
回山后，葛洪将青藤根切成片状，用锤敲碎，挤出白浆，煮熟了端给两个弟子喝。浆水一喝下，两个弟子便感到燥热的身体逐渐平静了下来，没几天，两弟子的病就全好了。青藤能解*治病的消息一传十，十传百，人们纷纷按葛洪的指点，挖青藤根清凉解*，食用充饥，织布遮衣，并大量采种繁殖，一时间，青藤传遍大江南北。而当时，人们还不知道这种青藤叫什么名字，只知是葛洪发现所传，于是就将这青藤取名为“葛”。至此，这个原本没有名字的植物有了一个名字叫“葛”，而葛的根块则称之为“葛根”。
从此，葛洪用葛为民间治头痛中风、疗疮解*，解民间疾苦，并走遍了祖国的名山大川，留下了许多神奇的传说，后来人们为了纪念他，还将上茅山的大道命名为“葛洪路”。
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