俗话说春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。大寒作为冬季的最后一个节气，非常适合进食根茎类的食物，尤其是下列几种。
第一根：白萝卜“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”这句养生俗语很多人都知道。
尤其是白萝卜具有消食化痰、下气宽中的功效。
李时珍在《本草纲目》中更是将其列为“蔬菜中之最有利益者”。
不过，由于白萝卜性凉，对于体质虚弱者来说，为避免生食损伤脾胃，在进食时可搭配鲫鱼、瘦肉等一同煲汤食用。也可在进食大量肉类后，选择素炒或煮粥食用。
第二根：冬笋冬笋一向有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。
比起春笋和夏笋，冬笋营养更甚一筹，且能利膈下气、化热除痰。
冬天遇到上腹胀满、胸膈不舒服或是老慢支发作，伴有咳嗽、咳痰的症状，可以食用冬笋。
不过，烹饪冬笋前，建议先放淡盐水中煮5~10分钟，可除去大部分草酸和涩味。
第三根：慈姑秋冬气候干燥，容易出现干咳、喉咙痒、痰不容易咳出来、燥热、大便偏干等症状。
慈姑有润肺止咳、解*利尿的功效，小便发烫发红，有尿路感染、疔疮疖肿时，食用慈姑有解*的功效。
慈姑的做法很多，可煲汤、可清炒、可炖肉。不过，由于慈姑有消痈的作用，因此孕妇忌服。
一般人也不要一次吃太多，毕竟苦寒。
第四根：莲藕莲藕性平，味甘，归心、脾、胃经，能清热生津，散瘀止血，还能健脾益血。
在冬季，温热食物增多，加上阳气潜藏体内，热气就容易郁结于脾胃，导致脾胃烦热，就会引发“内火”，损伤津液，出现口干舌燥、喉咙痛、睡不好、脾气大等“上火”症状。
这时候，喝点莲藕汤等，能够补充津液、滋养脾胃，身体也会舒服很多。
第五根：芋头芋头是我们生活中很常见的一种根菜，其性平，味甘、辛，归肠、胃经，具有开胃生津、消炎止痛、补气益肾的功效。
现代营养学研究认为，经常吃芋头可以增强人体免疫力，而这主要得益于芋头含有较多的蛋白质。
此外，芋头中的粗纤维还可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘。
芋头的吃法也很简单，可以煮粥，也可直接蒸熟食用。
第六根：山药对老人、脾胃虚弱的人来说，山药是补虚养阴的上佳食材。
现代药理学也指出，山药富含B族维生素、淀粉酶、多酚氧化酶、钾等营养素，能够健脾养胃，适宜糖尿病人食用。
但要注意，山药能助湿，湿盛中满、有积滞者不宜吃。
虽说大寒时节寒潮频繁不过，大寒也是一个转折的节气
寒到极致，就是温暖到来的时候
“残雪暗随冰笋滴，新春偷向柳梢归”
大寒的到来意味着严冬即将结束
春天悄然光临
本文综合：中央广电总台中国之声、养生中国编辑：徐倩
责编：佘悦
审核：吴家全
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