说起临潼，
大家一个想到的是兵马俑、华清池，
第二个想到的就是石榴，
然而火晶柿子作为临潼最久负盛名的特产之一，
却往往被人们所忽略。
“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”
眼下火晶柿子已上市，
柿子含有丰富维生素，
又有清热润肺作用，
是很多人喜欢吃的一种水果。
爱吃火晶柿子的人，
喜欢透过那层薄薄的皮，
一口就把软软柿子吸掉，
那又香又甜的果肉在嘴里慢慢散开，
满口留香。
然而对于临潼的柿子农户来说，
火晶柿子熟了，
就需要赶紧卖出去，
不然两三天就会坏掉，
这一年的辛苦便会付之东流。
这是大家最不愿意看到的。
但是除了吃，又有多少人了解它的呢。
火晶柿子天的华丽转身有这么一个地方，
可以给火晶柿子第二次生命，
让这个小小的柿子在变坏之前继续发挥它的巨大用途，
同时也给“柿子农户”增加一份不菲的收入。
“辽太养生醋”—让火晶柿子遇到第二个自己。
火晶柿子作为唯一不上化肥和农药的水果，
与宁夏枸杞、陕北大枣一起为原材料，
在秋天以原果直接天然酿造。
全程历经24道工序之多，每天纯手工搅拌，
历经秋三，冬三，春三九个月，
天的自然发酵，
%保持了柿子、枸杞、大枣的果香和营养。
经此酿出的养生醋原汁原味，
口味独特，具有酸而不涩,酯香醇厚，
回味绵长，色泽透亮之特性，可直接调味，
亦可兑水饮用，爽口宜人，芳香浓郁。
作为原生态纯酿造养生醋，
是集食疗、保健、美容、养生保健之佳品。
为临潼柿子农户增加一份收入“辽太养生醋”，成立两年，
两年内回收火晶柿子约40万斤，
每年递增，预估明年将回收万斤。
由于不耐储存和长途运输，
故而漫山遍野的柿子腐烂，
没有经济价值，
“辽太养生醋”给了它第二次生命，
让它华丽转身从新回到市场，
让农户收益，也能广大人民能吃到没有添加剂，
没有污染，营养丰富果醋。