春末夏初，气温渐渐回升，但干燥依旧，稍不注意就会上火、长火疖子。小编我这几天就是，每天嗓子都特干，鼻子两边通红。营养师大乔给大家推荐一款食材，4月这菜要常吃，几天吃一回，败火祛*，少长火疖子，2块钱1袋，这菜就是*豆芽。*豆芽中含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、各种维生素等营养物质，具有清热明目、美容养颜、润肺利便、延缓衰老等作用。三天两头吃一回，败火祛*，少长火疖子。下面教大家一款*豆芽炒千张，快快学起来吧，上火的朋友就不要加豆瓣酱了。
*豆芽炒千张
By迷迭香Rosemary
配料：
*豆芽克、千张2张、豆瓣酱1汤匙、生抽半汤匙、花椒适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.千张沸水焯水，切丝备用
2.锅中热油，倒入*豆芽翻炒至豆芽出水，盛出备用
3.锅中重新热油，倒入花椒炒香，再倒入豆瓣酱炒至出红油
4.锅中倒入炒好的豆芽和千张翻炒片刻
5.倒入生抽和盐，翻炒均匀
烹饪小贴士：
1、豆瓣酱较咸，加盐不要多，边尝口味边加。2、千张焯水一定要用沸水，不宜焯久。大豆中含有的可溶性纤维既可通便，又能降低胆固醇含量，减少动脉硬化的发生。大豆中还含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。3、*豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，是身体虚弱者的补益佳品，同时具有健脾宽中、润燥消水、益气养血的功效。
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