鸡肉非常适合秋天吃，可以补充大量的优质蛋白，而且鸡肉中的蛋白极易被人体吸收。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量高出许多。所以立秋后，小编就经常为儿子烹饪鸡肉，前些天我做了一道沙茶酱鸡肉丸子，儿子吃上就停不下来，现在儿子最爱这串丸子。这道沙茶酱鸡肉丸子做法还非常简单，煎一煎就能上桌，多吃鸡肉还能强身体，喜欢吃鸡肉的朋友们现在学还不晚，下面就跟着小编一起学习这道沙茶酱鸡肉丸子的详细做法吧！
沙茶酱鸡肉丸子
ByNananab
配料：
鸡腿适量、鸡蛋适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、沙茶酱适量、酱油适量、红酒适量、醋适量、精盐适量、花生油适量
烹饪步骤：
1.备好材料
2.鸡腿去骨去皮
3.再切小块用料理机打成肉泥
4.鸡肉泥中打入鸡蛋，加入葱末、淀粉、盐和1汤匙酱油，搅拌上劲
5.把鸡肉挤成丸子放时沸水中焯成型后捞出
6.用烤签把鸡肉丸子串起
7.沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀
8.煎锅里刷一层油，把丸子串先煎一会
9.然后把调好的沙茶汁刷上，共刷三次，可以随便转动煎，油也不会过多粘丸子上，不会油腻
烹饪小贴士：
1、一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热*疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。6、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。7、鸡肉与大蒜相克。8、鸡肉与菊花相克：同食会中*。。
大家喜欢吃鸡肉吗？
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